光饼

诗巫最出名的饼应该非光饼莫属了。为什么小小片的一个饼足以让人为之疯狂呢？其实称它为饼也不尽然全对，因为它是有咬劲的。称之为面包，它却又没有那么柔软。

也许它是介于饼和面包之间的程度。那就是当它新鲜出炉的时候，它软如比较硬一点点的面包的口感，让人赞不绝口。当它冷了，硬度比饼干还要厉害，而且又不会脆脆的。总而言之，我也不知道该把它放到哪一个类别里头。总之，它是可以吃的啦！

光饼有分两种，即咸口味和甜口味的。怎么分辨咸和甜的光饼呢？非常简单，咸的比较硬，而且上面撒满芝麻粒。甜的就比较软，表面比较像面包。那天还吃了里头放牛油的，就是咬下去满嘴都是牛油味道。废话。

咸的光饼（图片来源）

甜的（没有芝麻粒那堆）图片来源

突然间有个idea从我脑后狠狠地敲了一下，如果把芝麻粒改成胡椒粒的话，那不就有辣味的光饼咯？如此类推，也可以在上面加芝士、糖、蛋黄或者Koko Crunch。猪肝就不行了，真的不行。OK啦，后面的是废话，但是胡椒粒就是可以认真考虑，尤其砂拉越盛产胡椒呢！

光饼的做法和印度饼（是叫chapati吗？）差不多，将面粉揉成团，然后再揉成饼形，将之“粘”在火炉的墙壁上，烘烤至熟就可以将它取出了。

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这一趟诗巫游，我们的光饼可是吃不停的。从拉让花园的吃到巴刹，总是吃得意犹未尽。顺便一提的是，在拉让花园卖的马币一零吉有四块，即一块马币两毛半。而在巴刹旧大强后尾小巷卖的呢，就马币一块钱买得到五块光饼，足足多了一块。如果你是买很多很多打算拿去走私的话，这每一零吉多出来的一块就是很多很多块了。

我说的巴刹那家，就是这家啦！

老实说，不管什么食物，除了冰淇淋那些冷食外，都是新鲜出炉热腾腾的最好吃。废话。但这热腾腾不是说开火炉弄热那种，而是真的是第一次出炉的那种热腾腾，咬起来特别好味道。

当你从老板手中接过很烧很烫很热的光饼时，你就可以嗅到很浓的芝麻香。理由很简单，饼上方都是满满的芝麻粒，怎么会不香呢？还有就是不要马上吃，因为你会对不起你的舌头的。要等一下，这一下不是教你数一二三四五那么一下，至少两三分钟吧！

这时候的光饼是它有限的生命里最好吃的时候了。不需要添加任何东西，单单斋吃也是很可口了。如果你把它们放凉了，也可以用锅弄热，然后配上卤肉，又是一道美食。有的人拿来沾咖啡吃，道理应该和油条的是一样的。我不喝咖啡，所以无法跟你说口感。也许下次我改沾美渌，然后才告诉你。

想要吃好吃的光饼，真的建议你亲自去诗巫，站在店外，然后在光饼出炉那一刻从老板手中接过热腾腾的光饼，你就知道什么是幸福了。